食譜： 黑珍珠

食譜： 黑珍珠

食材：　

糯米粉 250克

粘米粉 20克

水 13 soup spoon

牛奶巧克力 适量 （切成1cm 大小的方块，约每粒5克左右）

奇雅籽 (Chia Seed) 适量

做法：
1. 将糯米粉、粘米粉和水一起用手搓成面团，再以湿布盖着面团避免干燥。
2. 将面团分成每粒20克的小面团，再把已切好的牛奶巧克力块作馅，搓成圆圆的汤圆形状。
3. 搓好的汤圆放进已沸腾的水里煮10分钟或至漂浮于水面时，既是已经煮熟了，可以捞起备用。
4. 将奇雅籽平均洒在汤圆上即可享用。

温馨小贴士：
奇雅籽又称“芡欧鼠尾草籽”，是一种富含20中氨基酸组成的优质蛋白、膳食纤维、Omega 3 & 6脂肪酸的植物种子，对眼睛、皮肤、头发、心血管和心脏的保健有很大的帮助。干干的奇雅籽拥有脆口的口感，融合柔软的汤圆团、浓郁的牛奶巧克力破泉而出，是享用时的一种极佳享受。

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刊登於《名食譜 Famous Cuisine》第74期,， May-June 2012