食譜：繁星满天

食譜：繁星满天

食材：　

牛油 100克

人造奶油 100克 (margarine)

细砂糖 150克

蛋 200克

高筋面粉 80克

中筋面粉 150克

五香粉 1/10 茶匙

发酵粉 1/4茶匙 (baking powder)

奶粉 1/2茶匙

山梨醇 2汤匙 (sorbitol)

香草籽　　　 5支 (vanilla bean)

蜂蜜 2大匙

葡萄干 150克

干杏子 200克 (dried apricot)

蔓越莓干 150克

白兰地酒 500毫升

做法：

1. 将葡萄干、干杏子和蔓越莓干浸泡在白兰地酒中隔夜备用。

2. 将牛油、人造奶油和细砂糖一起以搅拌机搅拌15分钟或至砂糖完全溶化。

3. 分数次地把蛋缓缓加入牛油中且不断搅拌至完全融合。

4. 加入所有过筛的粉类且拌匀，再加入山梨醇、蜂蜜和香草豆，拌匀。

5. 最后以手拌式地加入浸泡好的干果类，拌匀。

6. 倒入模型中，进烤箱蒸烤，160’C、 60分钟后，在表面盖上一张烘焙纸，再靠另外30分钟。

温馨下贴士：

充满酒香的繁星满天是圣诞节的必要甜点，表意着幸福漫溢。

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刊登於《名食譜 Famous Cuisine》第77期,， Nov-Dec 2012