食譜： 冬瓜乌龙蜜

食譜： 冬瓜乌龙蜜

蒟蒻粉 20克
乌龙茶（叶） 10克
冬瓜糖块 80克
罗汉果 1粒　（洗净、破壳）
斑斓叶 数片
水 1800克

寡糖 适量 (點綴作用）

做法：
1. 将冬瓜糖、罗汉果、斑斓叶和水一起煮沸至糖完全溶化、斑斓香与罗汉果香扑鼻时，加入乌龙茶再加热及搅拌一会儿即可。
2. 过滤所有的杂物，以便不影响成品的口感。
3. 趁热将蒟蒻粉加入乌龙茶中，不断快速搅拌让蒟蒻粉完全均匀溶解，再度过滤后倒入盛器中，待冷却。
4. 当冬瓜乌龙蜜表面开始凝结或已达室温时，即可放入冰箱冷却２小时让它完全凝固即可享用。

溫馨物語：
享用时，可淋上寡糖（人体内益菌们所需要的粮食）增加甜品的甜度、味道的层次及口感的顺滑度。

《名食谱 Famous Cuisine》, Issue 73 (March & April 2012)
- Cold Desserts 冰品篇

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